Project R-17034

Hoogwaardige valorisatie van fruitnevenstromen: ontwerp van natuurlijke diep-eutectische solventen voor de gerichte extractie van polyfenolen (Onderzoek)

Druiven- en perenpulp zijn polyfenolrijke nevenstromen uit de fruitverwerking. Conventionele extractiemethodes gebruiken momenteel toxische organische solventen, die aanzienlijke milieu- en gezondheidsrisico’s hebben. Natuurlijke diep-eutectische solventen (NADES), mengsels van natuurlijke componenten, vormen een duurzaam alternatief. Naast hun veiligheid, kunnen de fysicochemische eigenschappen van NADES gericht aangepast worden voor specifieke doeleinden. Dit project gebruikt NADES-gebaseerde polyfenolextractie als een hoogwaardige valorisatiestrategie. In tegenstelling tot traditioneel onderzoek dat gericht is op het maximaliseren van het polyfenolgehalte, streeft deze studie naar extracten met een maximale biologische activiteit. Door de selectieve extractie van de meest potente polyfenolen en het synergetische effect van NADES, worden de extracten geoptimaliseerd voor toepassingen in de landbouw- en voedingsindustrie. Eerst worden NADES-componenten ontworpen voor optimale selectiviteit met behoud van industriële geschiktheid. Vervolgens wordt het katalytische potentieel van NADES onderzocht via een innovatief éénpotsproces dat extractie en deglycosylatie van polyfenolen combineert, wat hun bioactiviteit verhoogt. Om de circulariteit van het proces te waarborgen, worden responsieve NADES geïmplementeerd voor een efficiënte solventrecyclage. Ten slotte worden deze innovaties geïntegreerd in extractieprotocollen die geschikt zijn voor industriële implementatie.

01 november 2026 - 31 oktober 2030