Project R-16791

Betaalbare supplementen op basis van lokale ingrediënten ter bestrijding van ondervoeding bij kinderen van 5-7 jaar uit economisch kwetsbare gezinnen. (Onderzoek)

Naast de grote impact van groeiachterstand en ernstige ondervoeding bij kinderen, lopen landen in Sub-Sahara Afrika, zoals Ethiopië, een aanzienlijk risico om de mondiale voedingsdoelstellingen niet te halen. Dit wordt deels veroorzaakt door onvoldoende toegang tot Ready-to-Use Supplementary Food of RUSF en andere cruciale voedingsinterventies. Dit doctoraatsonderzoek heeft tot doel een betaalbare RUSF-variant te ontwikkelen op basis van lokaal beschikbare ingrediënten en de effecten daarvan op de motorische en cognitieve ontwikkeling van kinderen tussen de 5 en 7 jaar uit economisch achtergestelde gezinnen in de Jimma-zone in Ethiopië te evalueren. Om dit te bereiken, zijn vijf werkpakketten (WP) opgesteld. In WP1 zal een scoping review worden uitgevoerd om informatie en de kennislacune met betrekking tot de productie, marketing en benutting van RUSF in Sub-Sahara Afrika in kaart te brengen. Deze literatuurstudie wordt aangevuld met een kwalitatieve studie. In WP2 wordt een Randomized Complete Block Design (RCBD) ingezet om potentieel geschikte lokale ingrediënten te karakteriseren. WP3 richt zich op het gebruik van een constrained D-optimal mixture design en optimalisatie op pilootschaal om de nieuwe RUSF-formules te ontwikkelen en te valideren. In WP4 wordt via een factorieel experimenteel ontwerp onderzocht wat de effecten zijn van verschillende verpakkingsmaterialen en opslagcondities op de veiligheid en houdbaarheid van het product. Ten slotte zal in WP5 een cluster RCT worden uitgevoerd om de effecten van de nieuw ontwikkelde RUSF, al dan niet gecombineerd met intensieve motorische vaardigheidstraining, op de voedingsstatus, motorische vaardigheden, musculaire fitheid en lichaamssamenstelling te onderzoeken.

18 juni 2026 - 31 december 2030